「酒蔵の黒糖生姜湯」を使ったチャイは、アイスにしても身体の中からじんわり温まります。夏場の冷え対策にもおすすめです！
コンテンツ
黒糖生姜チャイの調理時間
| 【準備時間】 | 3分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 10分 |
| 【合計時間】 | 13分 |
黒糖生姜チャイの栄養素・PFCバランス（１名分）
| P：タンパク質 | 準備中 |
|---|---|
| F:脂質 | 準備中 |
| C:炭水化物 | 準備中 |
| カロリー | 準備中 |
| PFCバランス | 準備中 |
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用
黒糖生姜チャイの材料 （２名分）
- シルキー糀甘酒 … 150ml
- 牛乳 … 100ml
- チャイミックス（又はアッサムティ） … 30g（アッサム25g）
- 酒蔵の黒糖生姜湯 … 大さじ１
- お好みでシナモンパウダー … 少々
- お好みで黒胡椒（粒） … 3粒くらい
レシピで使用した発酵アイテム
黒糖生姜チャイの作り方/レシピ
- 鍋にシルキー糀甘酒と牛乳を入れて沸騰させ、茶葉を加えて5分ほど煮だす（途中吹き出さないように火力を調整）
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- １を漉しながら別の容器に移し、黒糖生姜湯を加えてよく混ぜる。
- ２と同量程度の氷をグラスに入れ、熱い2を注いで混ぜ、急冷する。
- 福光屋の「酒蔵仕込み 純米シルキー糀甘酒」を使用しました。米粒をつぶしてあるのでなめらかなのど越し。
黒糖生姜チャイの作り方のコツ・ポイント
粒胡椒を入れたい場合は1のところで煮だす。すると少しスパイシーになります。
シナモンパウダーを加える場合は2のところで。
シルキー糀甘酒のほうが、粒が滑らかにしてあるので漉しやすい。
牛乳と黒糖生姜湯を合わせるとコクが出る。
黒糖生姜チャイレシピの生い立ち
福光屋 迫田
「酒蔵の黒糖生姜湯」の夏にオススメのレシピです。温かいまま飲むととても濃厚（寒い季節にオススメ）。氷を入れてのばすことで、夏でもさっぱり飲めるアイスチャイになりました。牛乳の代わりに水にするか、シルキーだけで作ると、さらっとした印象に。
