砂糖を減らして甘酒を加えて作りました。すぐにできて、素朴な美味しさです。
コンテンツ
甘酒だんご の調理時間
| 【準備時間】 | 5分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 10分 |
| 【合計時間】 | 15分 |
甘酒だんごの栄養素・PFCバランス（１名分）・準備中
甘酒だんごの材料 (約16粒分)
- きなこ … 50g
- きび砂糖 … 25g
- 塩 … 一つまみ
- シルキー糀甘酒 … 25g
- 水飴 … 25g
レシピで使用した発酵アイテム
甘酒だんごの作り方/レシピ
- 小鍋で甘酒を温め、水飴を加えて溶かし、荒熱をとる。
- ボウルにきなこ、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
- ２に１を加え、ゴムベラで水分を吸わせるようにしっかり混ぜる。
- まとまってきたら、ヘラでしっかり練る。
- 手で20センチくらいの棒状にのばし、包丁で16等分にカットする。
- 一つ一つ丸め、串にさす。
- 福光屋「シルキー糀甘酒」を使用しました。粒がなく、お料理にも使いやすい。
甘酒だんごの作り方のコツ・ポイント
固形の砂糖や水飴を入れることで、ひび割れがなく成型しやすくなります。甘酒だけで作るのは難しいかと思います。
甘酒だんごレシピの生い立ち
福光屋 迫田
春のお花見をイメージして。お子さんと一緒でも作りやすいレシピです。板状に伸ばして、型抜きすることもできます。出来立てはもっちり柔らかく、黄な粉餅のよう。気軽にお試しください。
