日本酒を楽しむようになると、日本酒グラスにもこだわりたくなるもの。熱燗・ぬる燗・冷や酒など様々な温度で味わう日本酒は、それに合わせたグラスも豊富です。形や素材などバリエーションがあり、味わい方も変化します。日本酒の種類や飲むシーン、季節や料理に合わせて使い分けできるのも大きな魅力。ここでは選び方のポイントやおすすめの日本酒グラスをご紹介します。
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日本酒グラスの選び方
居酒屋などのお店や日本酒のCMでよく目にする日本酒グラス。これまではお猪口やぐい呑みなど伝統的な酒器が中心でしたが、最近ではワイングラスや専用グラスで楽しむ人も増えています。
同じ日本酒でも、グラスによって驚くほど味の印象が変わります。日本酒は温度による味の変化を楽しめるので、お酒の種類ごとに揃えても楽しみが増します。
日本酒グラス選びの4つのポイント「形状」「素材」「厚み」「大きさ」による違いを知って、日本酒をさらにおいしく味わいましょう。
ポイント1:グラスの形状
日本酒グラスには、縁が広がっているタイプと縁が少し狭いタイプがあり、香りに深く関係してきます。香りをより楽しみたいなら、縁が少し狭いタイプがおすすめです。
縁が少し狭いタイプの日本酒グラス
香りがグラス内に滞留して、日本酒の芳醇な香りがさらに引き立ちます。
主なグラス:ワイングラス
縁が広がっている日本酒グラス
縁が広がっているので、酒が口中全体に広がり、より深く味わいが感じられます。
主なグラス:盃(さかずき)、おちょこ、ぐい呑み
表)日本酒の種類と相性の良いグラス
日本酒の種類 | 相性の良いグラス | 形の特徴 | 味わいの特徴 |
---|---|---|---|
吟醸酒 | ワイングラス | 縁がやや狭く、全体に丸みを帯びた形 | 豊かな吟醸香 |
発泡酒 | フルートグラス、 シャンパングラス |
細長 | 軽快でなめらかな味わい |
純米酒 | 純米酒用グラス (例:リーデル純米グラス) |
口広、大ぶりの横長 | お米の旨味と香り |
熟成酒 | ブランデーグラス | 大ぶりの丸形 | どっしりとした香りと味わい |
ポイント2:グラスの素材
陶磁器の日本酒グラス
口当たりがまろやかに柔らかくなるのが特徴。陶器と磁器の保温性を比較した場合、陶器の方が優れており、熱燗にしても冷めにくいので甘く感じられます。冷酒から熱燗まで温度帯を選ばず、熱燗のとき、熱さが穏やかになり扱いやすいのも魅力。日本人が古くから親しんできた酒器であり、幅広い日本酒を美味しく飲めます。
ガラスの日本酒グラス
無味無臭で酒の味や香りに影響しない素材なので、日本酒本来の魅力をダイレクトに味わいたいときにおすすめ。味や香りが繊細な酒にも向きます。見た目が涼やかで、夏の冷酒にぴったり。形状のバリエーションが豊富で、見た目もお洒落。最近では、ワイングラスや専用グラスも人気です。
錫(すず)の日本酒グラス
酒器に使われる金属としておなじみの素材。錫イオンが持つ化学効果でまろやかな味わいになり、甘みが増すともいわれます。熱伝導率が高いので熱燗はNGですが、ぬる燗や冷酒はOK。手に心地よい重さと独特の輝きがあり、飲むほどに日本酒通になった気分にひたれます。非常に柔らかいため、変形しやすく、傷なども付きやすいので、扱いは丁寧に。
木製の日本酒グラス
木の香りが酒に移り、クセの強い味わい酒も飲みやすくなります。濃厚な日本酒を初めて試すときなどにおすすめ。木の酒器の代表的なものが、杉などで作られる枡(ます)。厚めの縁と木の香りが日本酒の味わいを引き立ててくれます。
ポイント3:グラスの厚み
縁の部分の厚みが薄いグラス
日本酒がグラスから口に入るまでに落差がなく、スムーズに日本酒が口に入るので、香りや味の特徴を繊細に堪能できます。主なものは、薄いガラスの日本酒グラス。代表的なブランドの「うすはり」の日本酒グラスは軽くて割れにくく、扱いやすいことでも知られています。
縁の部分が厚いグラス
日本酒がグラスから口に入るまでに落差があり、それにより日本酒が口全体に広がり、まろやかに感じられます。
ポイント4:グラスの大きさ
日本酒は時間経過や温度変化とともに味が変わっていくので、変化を楽しみながら味わうときには大きめのグラスがおすすめ。ロックグラス、ワイングラス、ブランデーグラスなどがよいでしょう。
好みの日本酒の味わいや香りを安定して味わいたいときには、一口で飲み切れるサイズのおちょこや盃がぴったりです。
ネットショップですぐ買える、おすすめの日本酒グラス
様々な形や素材がある日本酒グラスの中から、おすすめのグラスを厳選。
リーズナブルな普段飲み用から、特別な日に使いたいこだわりのグラスまで、飲みたいシーンに合ったグラスが見つかります。
お洒落なデザインの日本酒グラスは、プレゼントにも最適です。
柳宗理デザインの清酒グラス 小
日本を代表するインダストリアルデザイナー、柳宗理氏が手掛けた日本酒グラス。
シンプルで飽きがこないデザインで、毎日の晩酌が楽しくなります。コスパも抜群。
うすはり ボルドー
電球の球を吹く技術を受け継いだ職人が、一品一品丹精込めて作る「うすはり」シリーズの中の逸品。日本酒の香りや味わいを引き出すボウル部分の形状が美しいグラスです。軽くて丈夫なのもうれしい。
大吟醸グラス
グラス底の突起が、吟醸香をふわりと立ち上らせます。とっておきの香りのよい吟醸酒、大吟醸酒用に。
リーデル 純米グラス
約170の蔵元や専門家の意見を集約し、純米酒のために生まれたグラス。
純米の旨味を最大限に引き出すために、大ぶりで横長、飲み口の口径が大きい形状になっています。料理とのペアリングも楽しいグラスです。
上燗コップ 三杯五勺
イオン効果でお酒をまろやかに引き立てる錫の日本酒グラス。
熱伝導率が高いため、冷やしても、燗でも美味しく飲めます。独特の美しい光沢も魅力です。