高知産の上質な生姜に米発酵エキス「FRE-01」を配合した生姜ベース。酒蔵のレシピから、体を温める冬のメニューをご紹介します。
コンテンツ
鶏肉と生姜のにゅう麺の調理時間
| 【準備時間】 | 10分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 5分 |
| 【合計時間】 | 15分 |
鶏肉と生姜のにゅう麺の栄養成分
| P：タンパク質 | 準備中 |
|---|---|
| F:脂質 | 準備中 |
| C:炭水化物 | 準備中 |
| カロリー | 準備中 |
| PFCバランス | 準備中 |
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用
鶏肉と生姜のにゅう麺の材料（2人分）
- そうめん … 4束（ゆでておく）
- ごま油 … 大さじ1
- A（長ネギのみじん切り 1/2本分、人参のみじんぎり 約3cm分、鶏ひき肉 150g）
- 塩・鶏ガラスープの素 … 各適量
- 水 … 600㎖
- B（日本酒 大さじ1、いしる（または醤油）適量、生姜de生姜 大さじ1と1/2）
- 水溶き片栗粉 … 大さじ2
- パクチー（または水菜） … 適宜
レシピで使用した発酵アイテム
鶏肉と生姜のにゅう麺の作り方/レシピ
- フライパンにごま油を熱してを（A）炒め、 塩で味を調える。
- ①に水、鶏ガラスープの素、（B）を加えて中火で炊く。沸騰したらアクをとり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- そうめんを器に守り、②をかける。パクチーを添え、お好みでレモンを搾る。
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