使いやすい生姜ベースで 中華風あんかけ「鶏肉と生姜のにゅう麺」

使いやすい生姜ベースで 中華風あんかけ「鶏肉と生姜のにゅう麺」

高知産の上質な生姜に米発酵エキス「FRE-01」を配合した生姜ベース。酒蔵のレシピから、体を温める冬のメニューをご紹介します。

鶏肉と生姜のにゅう麺の調理時間

【準備時間】 10分
【調理時間】 5分
【合計時間】 15分

鶏肉と生姜のにゅう麺の栄養成分

P:タンパク質 準備中
F:脂質 準備中
C:炭水化物 準備中
カロリー 準備中
PFCバランス 準備中

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)から引用

鶏肉と生姜のにゅう麺の材料(2人分)

  • そうめん … 4束(ゆでておく)
  • ごま油 … 大さじ1
  • A(長ネギのみじん切り 1/2本分、人参のみじんぎり 約3cm分、鶏ひき肉 150g)
  • 塩・鶏ガラスープの素 … 各適量
  • 水 … 600㎖
  • B(日本酒 大さじ1、いしる(または醤油)適量、生姜de生姜 大さじ1と1/2)
  • 水溶き片栗粉 … 大さじ2
  • パクチー(または水菜) … 適宜

レシピで使用した発酵アイテム


鶏肉と生姜のにゅう麺の作り方/レシピ

  1. フライパンにごま油を熱してを(A)炒め、 塩で味を調える。
  2. ①に水、鶏ガラスープの素、(B)を加えて中火で炊く。沸騰したらアクをとり、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. そうめんを器に守り、②をかける。パクチーを添え、お好みでレモンを搾る。

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