高知産の上質な生姜に米発酵エキス「FRE-01」を配合した生姜ベース。酒蔵のレシピから、体を温める冬のメニューをご紹介します。
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生姜と干しエビのスープ雑煮
| 【準備時間】 | 15分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 10分 |
| 【合計時間】 | 25分 |
生姜と干しエビのスープ雑煮
| P：タンパク質 | 準備中 |
|---|---|
| F:脂質 | 準備中 |
| C:炭水化物 | 準備中 |
| カロリー | 準備中 |
| PFCバランス | 準備中 |
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）から引用
生姜と干しエビのスープ雑煮の材料（2人分）
- 切り餅 … 4枚
- 干しエビ … 大さじ2
- 干し椎茸 … 3枚
- 水 … 300㎖
- 長ネギ … 1/2本
- 白菜 … 1枚
- ごま油 … 大さじ1/2
- 日本酒 … 大さじ1
- 塩・醤油 … 各適量
- 生姜de生姜 … 大さじ1
レシピで使用した発酵アイテム
生姜と干しエビのスープ雑煮の作り方/レシピ
- 干し椎茸は分量の水に浸してだしをとる。
- ①の椎茸は取り出してスライス。ネギは斜め薄切り、白菜は細切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、干しエビを炒めて香りが出たら②を加え、塩と日本酒を加えて炒める。さらに①を注ぎ、塩、醤油を加えてフタをし、５分ほど加熱する。
- トースターで餅を焼いておく。
- ③に④の餅を入れ、生姜de生姜を加える。お好みで追加しながらいただく。
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