【腸活レシピ】発酵ライスミルクリゾット

福光屋の発酵ライスミルクを使ったアレンジレシピです。「レシピ協力:ビストロひらみぱん 平見高広シェフ」

ライスミルクリゾットの調理時間

ライスミルクリゾットの栄養素・PFCバランス（１名分）

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」から引用

ライスミルクリゾットのベシャメルソースの材料（二人分程度）

• アスパラガス（太め）　…　1本
• サーモン（5ｍｍ厚）　…　３切れ
• 米　…　75g
• 発酵ライスミルク・水　…　適量
• 粉チーズ　…　200ｍl
• EXバージンオリーブオイル　…　少々
• ピュアオリーブオイル　…　少々
• ミモレットチーズ　…　適量
• 塩・胡椒・粒胡椒　…　各少々

レシピで使用した発酵アイテム

発酵ライスミルク

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「発酵ライスミルク」「植物性ミルク」について、解説した記事もぜひチェックしてみてくださいね。
2021年10月26日ライスミルクとは？植物性ミルクやプラントベースダイエットって何？

ライスミルクリゾットのベシャメルソースの作り方/レシピ

1. 鍋にピュアオリーブオイルを入れてあたため、米を入れて軽く炒める。
2. 別鍋にライスミルクと水を入れて沸騰させ、１に入れる。入れた瞬間噴出しそうになるがそのまま弱火にする。
3. ２の鍋にアスパラとサーモンを加え、約15分ほど加熱する。米に火が通ったら（アルデンテ）ＯＫ．
4. 仕上げにＥＸバージンオイル、塩こしょうで味を調え、器に盛りミモレットチーズと粒胡椒を添える。

ライスミルクリゾットのベシャメルソースの作り方のコツ・ポイント

アスパラ、サーモンは食べやすい大きさにきっておく。
ライスミルクは甘みがあるので、塩気のある素材とあわせるのがポイント。

ライスミルクリゾットのベシャメルソースの生い立ち