【腸活・牛乳なし】ライスミルクで★菜の花とチキンのグラタン

福光屋「プレミアムライスミルク」を使ったグラタンレシピ。「レシピ協力:ビストロひらみぱん 平見高広シェフ」

ライスミルクで★菜の花とチキンのグラタンの調理時間

ライスミルクで★菜の花とチキンのグラタンの材料（二人分）

• 下茹でした菜の花　…　4本
• チキンハム　…　100g
• プレミアムライスミルク　…　100c
• バター　…　25g
• ■ トッピング
• 粉チーズ　…　適宜
• シュレッドチーズ　…　適宜
• パン粉　…　適宜
• ■ ホワイトソース
• プレミアムライスミルク　…　120cc
• 水　…　130cc
• バター　…　25g
• 薄力粉　…　25g
• 食塩　…　少々
• 食塩、胡椒　…　少々

レシピで使用した発酵アイテム

発酵ライスミルク

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楽天

「発酵ライスミルク」「植物性ミルク」について、解説した記事もぜひチェックしてみてくださいね。
2021年10月26日ライスミルクとは？植物性ミルクやプラントベースダイエットって何？

ライスミルクで★菜の花とチキンのグラタンの作り方/レシピ

1. ★ホワイトソース
   鍋に分量のバターと薄力粉を入れ、弱火で練るようにしっかり火を通す。
2. 別鍋にライスミルクと水を入れ、軽くあたため、1の鍋に少しずつ注ぎ、その都度よく練り、塩を少々加える。
3. ★具材
   鍋にバターを熱し、食べやすく切った菜の花をいため、ライスミルクを100cc加える。
4. 3の鍋に、ライスミルクのホワイトソースを加えて伸ばし、ほどよい粘度にする。
5. ４にチキンハムを加え、塩、胡椒で味を調え、耐熱皿に盛り付ける。
6. トッピングのチーズ、パン粉を振り、220℃のオーブンで焼き目がつくまで焼いて出来上がり。

ライスミルクで★菜の花とチキンのグラタンの作り方のコツ・ポイント

チキンハムだとさっぱりした味わいに。無ければ塩で下味をつけたグリルチキンやボイルチキンでも。
ライスミルクの優しい甘さがあるので、塩気のあるチーズとあわせると美味しいです。