スパークリング日本酒や炭酸割り！オシャレな日本酒の楽しみ方

日本酒を炭酸水で割ったことはありますか？日本酒ハイボールと呼ばれる炭酸水割りは新たな日本酒の飲み方として話題になってきています。そんな一度は飲んで欲しい、日本酒ハイボールのおすすめの飲み方や、もともと炭酸が入ったスパークリング日本酒も紹介します。

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お酒が弱くても気軽に飲める！日本酒ハイボール（炭酸水割）

みなさん日本酒はどのように飲まれていますか？日本酒の飲み方として冷や、熱燗など温度を変えて日本酒を楽しまれることが多いと思います。しかし、日本酒の飲み方はそれだけではありません。ここでは新しい飲み方として日本酒を炭酸水で割る日本酒ハイボールを紹介します。

日本酒を炭酸水で割るなど邪道だと思われる方もいらっしゃるかもしれません。しかし日本酒ハイボールは炭酸水で割ると爽快感が増し、アルコール度数も下がるため非常に飲みやすくなります。特に普段、日本酒を飲まない方にはオススメです。ぜひ一度日本酒ハイボールを試してみてはいかがでしょうか。

割り方を変えて自分好みの日本酒に

炭酸水といってもサイダーからトニックウォーターまでさまざまな種類があります。日本酒と割る際の分量も大事。筆者のおすすめは、日本酒と割る飲料を1：1の割合にすること。日本酒の味わいと、プラスする炭酸の味わいがちょうどいい塩梅になります。みなさんも好みの種類と分量で、ぜひ自分好みの日本酒アレンジを探してみてください。

ここでは筆者おすすめの日本酒ハイボールの飲み方を紹介します。

「日本酒」 × 「炭酸水」で日本酒ハイボールに

ハイボールといえば、ウィスキーの炭酸割り。ウィスキーを日本酒に置き換えるだけで日本酒ハイボールの完成です。日本酒本来の味を残しつつ、よりスッキリとした味わいが楽しめます。また、炭酸のガスによって飲みごたえのある、ガツンとした辛口の日本酒が好きな方におすすめ。
「甘くないスパークリング日本酒が飲みたい」という方は、ぜひ辛口の日本酒に炭酸水を加えた日本酒ハイボールをお試しください。

炭酸水はメーカー毎に味わいも様々。また、フレーバー付きの炭酸水にすることで味わいのバリエーションも増えるのでおすすめです。
自分好みの炭酸水を見つけて、オリジナルの日本酒ハイボールを見つけてみてください。

「日本酒」　× 「サイダー・トニックウォーター」でカクテル風に

続いてサイダーで割る方法を紹介します。夏は爽快感のある飲み物が美味しい時期ですよね。そんなときは日本酒をサイダーで割ってみてください。サイダーのすっきりした味わいと甘みによって爽快感が得られます。
また、香草類や柑橘類の香りが加わったトニックウォーターで日本酒を割るのもおすすめです。ほのかな甘みや酸味、苦味が日本酒にマッチします。

炭酸水で割ると日本酒が薄いと感じてしまう方・日本酒が得意でない方・日本酒初心者におすすめの割り方です。

驚くほど飲みやすい！スパークリング日本酒とは？

ハイボールや低アルコールリキュールの販売が好調といわれる昨今。日本酒の新しい味わい方やスタイルとして炭酸入りの日本酒が徐々に若者中心に人気になっています。

炭酸入りの日本酒「スパークリング日本酒」はアルコール度数が低いため、一般的な日本酒に比べて飲みやすいといわれています。また炭酸により爽快感を感じやすくなるため後味もスッキリ。「低アルコール」と「シュワシュワ感」が、若い人から支持される理由です。

スパークリング日本酒の製法による特徴

瓶内2次発酵

醪（もろみ：米がアルコール発酵した状態）を搾る際、生きた酵母が通る目の細かい布でこして瓶詰をします。その瓶の中の酵母が、瓶内に含まれる糖分を利用して分解することで炭酸ガスとアルコールを生成します。瓶詰めをした後も瓶内で発酵が続くため、シュワシュワした日本酒になるのです。
瓶の中で発酵が続いているため冷蔵保管が必要です。温かいところで保存したり、激しく振ったりすると中身が吹き出してしまうこともあるので注意が必要です。

製法の特性上、甘酸っぱいタイプがほとんど。シャンパンも同じく瓶内２次発酵させています。瓶内２次発酵された日本酒は、シャンパンのようにきめ細かく優しい泡が美味しいのでオススメです。