【腸活・牛乳なし】じゃがいものライスミルクポタージュ

福光屋「発酵ライスミルク」を使ったやさしい甘さのポタージュスープ。「レシピ協力:ビストロひらみぱん 平見高広シェフ」

じゃがいものライスミルクポタージュの調理時間

じゃがいものライスミルクポタージュの材料（二人分程度）

• じゃがいも（中）　…　3個
• 水　…　500ml
• 発酵ライスミルク　…　200ml
• 固形ブイヨン　…　1個
• 塩・こしょう　…　各少々
• 焼いたパンチェッタ　…　適宜
• パセリのみじん切り　…　少々
• EXバージンオイル　…　少々

レシピで使用した発酵アイテム

発酵ライスミルク

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「発酵ライスミルク」「植物性ミルク」について、解説した記事もぜひチェックしてみてくださいね。
2021年10月26日ライスミルクとは？植物性ミルクやプラントベースダイエットって何？

じゃがいものライスミルクポタージュの作り方/レシピ

1. 鍋に皮をむいたじゃがいも、分量の水、固形ブイヨンを加えて火にかける。
2. 沸騰したら弱火でコトコトじゃがいもに火が入るまで加熱する。
3. ミキサーにかけてなめらかにし、ザルで漉す。
4. ３にライスミルクを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。器によそい、パンチェッタとパセリを添える。

じゃがいものライスミルクポタージュの作り方のコツ・ポイント

ライスミルクの甘みがあるので、塩気のあるパンチェッタを添えることがポイント。
無ければ、ベーコンを焼いたものなどを

じゃがいものライスミルクポタージュの生い立ち