ノンアレルギーの福光屋「発酵ライスミルク」を使った、乳アレルギーの方でも食べられるベシャメルソースです！
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発酵ライスミルクのベシャメルソースの調理時間
| 【準備時間】 | 5分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 10分 |
| 【合計時間】 | 20分 |
発酵ライスミルクのベシャメルソースの材料（グラタン2皿分程度）
- 玉葱(みじん切り) … 1／2個分
- 米粉 … 大さじ2と1／2
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1／2
- 発酵ライスミルク … 200ｍl
レシピで使用した発酵アイテム
「発酵ライスミルク」「植物性ミルク」について、解説した記事もぜひチェックしてみてくださいね。
ライスミルクとは？植物性ミルクやプラントベースダイエットって何？
発酵ライスミルクのベシャメルソースの作り方/レシピ
- フライパンを熱し、オリーブオイル、玉葱、塩を入れて透き通るまで炒め（弱火～中火）、米粉を加えて炒め合わせる。
- 焦げないように炒め、ライスミルクを少しずつ加えてよく混ぜる。
- フツフツとしてとろみがつくまで、混ぜながら加熱して出来上がり。
発酵ライスミルクのベシャメルソースの作り方のコツ・ポイント
ポイントは、玉葱を焦がさないことです。
ライスミルクと玉葱の自然の甘みが特徴のソースです。グラタンやスープを作るときは、塩気のある食材とあわせると良いです（ベーコンやソーセージなど）
発酵ライスミルクのベシャメルソースの生い立ち
福光屋 迫田
福光屋「発酵ライスミルク」を使った、アレルギーフリーのレシピを考えました。自然な甘みを利用していますので、お砂糖などは不要。塩気や旨みのある玉葱を使うなど工夫をすれば、お料理にも使うことが出来ます。
発酵ライスミルクのベシャメルソースを使ったレシピ
【腸活・牛乳なし】発酵ライスミルクソースのパングラタン
【牛乳なし】鶏肉のクリーム煮
