花冷えの季節に、甘酒でほっこり温まる葛湯です。ぽってりしているので、スイーツがわりにも。
コンテンツ
甘酒で作る葛湯の調理時間
| 【準備時間】 | 3分 |
|---|---|
| 【調理時間】 | 5分 |
| 【合計時間】 | 8分 |
甘酒で作る葛湯の材料（1人分）
- 糀甘酒(ストレートタイプ）… 150g
- 葛粉 … 7g
- 塩 … 少々
- 水 … 10ml
- 桜の塩漬け … お好みで
レシピで使用した発酵アイテム
甘酒で作る葛湯の作り方/レシピ
- ★桜の塩漬けは、塩を洗い流して、水につけて半日置いて塩抜きする。
- 小鍋に葛粉、塩、水を入れて、ダマがないように混ぜておく。
- 糀甘酒を1に加えてよく混ぜ、ゴムベラで混ぜながら中火にかける。
- 混ぜていると、急にとろっとしてくるので、ぽってりしたら火を止める。
- カップによそい、水気を切った桜を飾ってできあがり。
- 使用した「酒蔵仕込み 純米 糀甘酒」はノンアルコール、糖類無添加の自然な美味しさです。
甘酒で作る葛湯のコツ・ポイント
レンジでも作れます。マグカップに入れて、ラップをして、500wで約2分でできます。
桜の代わりに、生姜を入れる場合は糀甘酒を入れるタイミングで加えてください。
甘酒で作る葛湯の生い立ち
福光屋 迫田
寒暖の差があるこの季節、身体を冷やさないおやつとして作りました。お砂糖を入れなくても、甘くておいしい葛湯になりますので、是非、本葛粉で作ってみてください。葛粉自体も身体を温める作用がありますし、味わいもすっきりとしてなめらかで美味しいです。
